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2013: Acqua destinata al consumo umano, le linee guida regionali



Torino, 18 novembre 2019
ultimo aggiornamento: 01.07.2013



Comunicazione esterna



2013: ACQUA DESTINATA AL CONSUMO UMANO, LE LINEE GUIDA REGIONALI

Contenuto pagina

 

1 luglio CUNEO alle 09:15
 

salone d’onore della Camera di commercio via E. Filiberto, 3 - Cuneo

 

LINEE GUIDA PER IL CONTROLLO IGIENICO SANITARIO DELLA QUALITÀ DELLE ACQUE.

 

Realizzato in collaborazione con il Laboratorio Chimico Camera commercio Torino e con il patrocinio della Regione Piemonte e dell'Arpa Piemonte, il seminario approfondisce la normativa del settore, interessata da recenti cambiamenti, con particolare riferimento ai provvedimenti della Regione Piemonte (DGR 10 gennaio 2012, n. 2-3258, modificata dalla DGR n. 59-4262 del 30/07/2012 in tema di attività di autocontrollo da parte degli operatori del settore alimentare).

 

Scarica i seguenti allegati:

 




 

 

_______________________________________________

 

TORINO 23 GENNAIO  2013

 

 

 

La Camera di commercio di Torino, in collaborazione con il proprio Laboratorio Chimico organizza un seminario dedicato all’illustrazione delle linee guida per il controllo igienico-sanitario della qualità delle acque utilizzate nelle imprese alimentari, emanate nel corso del 2012 dalla Regione Piemonte (DGR 10 gennaio 2012, n. 2-3258) successivamente modificata dalla DGR n. 59-4262 del 30/07/2012 relativamente all'attività di autocontrollo da parte degli operatori del settore alimentare).

Obiettivo dell’evento è di illustrare alle imprese, che svolgono attività di produzione, distribuzione e somministrazione di alimenti, i contenuti delle linee guida.

Le relazioni descriveranno le metodologie delle attività di controllo e di campionamento attuate da parte delle ASL, ma forniranno anche indicazioni finalizzate alla predisposizione, nel piano di autocontrollo HACCP, di frequenze e tipologie di analisi adeguate al tipo di approvvigionamento e alla complessità della rete interna dell’impresa, considerando sia che la qualità dell’acqua costituisce un prerequisito igienico-sanitario fondamentale del piano di autocontrollo, sia che nelle imprese alimentari sussiste una variabilità di situazioni strutturali e condizioni di processo che permettono l’adozione di misure di controllo della qualità dell’acqua proporzionali al rischio specifico.

 


 

PROGRAMMA 

 

9.15 Registrazione dei partecipanti

 

9.30 Saluti istituzionali

Guido Cerrato, Laboratorio Chimico Camera di commercio Torino

Scarica la presentazione in formato pdf

                 

9.45 Linee guida regionali: presentazione

Caterina Salerno, Regione Piemonte - Direzione Sanità

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10.15  Il punto di vista giuridico

Neva Monari, Avvocati per l’impresa, Torino

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10.45  Il controllo ufficiale ed i parametri individuati dalle linee guida

Luciana Ropolo, Area funzionale tecnica – Arpa Piemonte

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11.15   Break

 

11.45  L’interpretazione dei risultati dal punto di vista igienico-sanitario

Giorgio Gilli, Università di Torino Torino – Dip. di Scienze della Sanità Pubblica e Pediatriche

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12.00  Discussione con i partecipanti

          

Moderatore

Franco Fracchia, Laboratorio Chimico Camera di commercio Torino

 

  

NOTE ORGANIZZATIVE

Gli incontri si terranno mercoledì 23 gennaio dalle 9.15 alle 12.30 presso presso il Centro Congressi Torino Incontra, via Nino Costa 8 a Torino.

 

 
Segreteria organizzativa

Laboratorio Chimico Camera di commercio Torino
Via Ventimiglia, 165
10126 Torino
tel. 011 6700 241
fax 011 6700 100
labchim@lab-to.camcom.it

 


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