Corso Listeria monocytogenes: le nuove regole. L’impatto delle novità introdotte dal Regolamento UE 2895/2024

Luogo: WEBINAR SU MICROSOFT TEAMS

Il Laboratorio Chimico Camera di Commercio Torino e F.O.R.I.A organizzano un corso incentrato su Listeria monocytogenes, uno dei microrganismi patogeni a cui la legislazione comunitaria ha dedicato più attenzione a causa del suo alto tasso di letalità.

Alla luce del considerevole aumento dei casi di listeriosi negli ultimi anni, l'Unione Europea ha modificato il Regolamento CE 2073/2005 per garantire ai consumatori un livello di tutela elevato e uniforme lungo tutta la catena alimentare, tramite l’introduzione, con il Regolamento 2895/2024, di criteri più stringenti. Il corso ha l’obiettivo di illustrare il rischio che rappresenta Listeria monocytogenes per la salute pubblica ed i criteri di sicurezza alimentare previsti dalla normativa vigente, evidenziando in particolare le modifiche introdotte di recente dal Regolamento UE 2896/2024. Saranno esaminati alcuni outbreak di listeriosi di particolare interesse e verrà fatta una panoramica su come la giurisprudenza ha affrontato questo tema negli ultimi anni; si illustreranno, in particolare, le responsabilità addebitabili agli operatori del settore alimentare nei casi di contaminazione, le procedure applicate dalle Autorità competenti per tutelare il consumatore e le più rilevanti decisioni assunte a fronte di situazioni di pericolo per la salute che hanno comportato contestazioni sia in ambito amministrativo che in ambito penale.

Il corso è rivolto a tutte le figure che operano in aziende alimentari, quali biologi, chimici, medici veterinari, tecnologi alimentari, a consulenti nel settore della sicurezza alimentare e agli addetti al controllo ufficiale.

L’evento fa parte di un ciclo organizzato dall’OFFICINA DELLA SICUREZZA
https://www.lab-to.camcom.it/officina-formativa/
 

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