La Ricerca intorno al cibo. Il packaging: tracciabilità e shelf life

Questo evento, che si svolgerà in concomitanza con la Fiera A&T (Automation & Testing), rappresenta il terzo appuntamento del ciclo d'incontri MATto per Terra Madre Salone del Gusto, promosso dalla Camera di commercio di Torino e curato dalla materioteca MATto del Politecnico di Torino, dedicati ad approfondire il mondo della ricerca e del progetto intorno al cibo.

In particolare, questo incontro è dedicato al tema della tracciabilità nel packaging e gli argomenti spazieranno dalla verifica del livello di degrado del contenuto alimentare al possibile impiego di biotecnologie nel packaging, fino alle etichettature ambientali.

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